Знания о чае для уверенных закупок
Практические материалы о качестве, производстве, сертификации и подготовке чая к экспорту.
В чем различия между Organic Chun Mee 9380, 9369 и 9371?
В чем различия между Organic Chun Mee 9380, 9369 и 9371?
Проведено полное сравнение по внешнему виду сухого чая, однородности частиц, цвету чайного настоя, аромату, вкусу, стойкости при заваривании, диапазону цен и применимым рынкам, чтобы помочь покупателям быстро выбрать подходящий продукт.
Подробное руководство о том, как выбрать нужный чай — Zhenmei 9371, 9369 и Xiumei 9380
1. 9371
Сорт: Special Zhen, первый сорт
Внешний вид сухого чая: плотный и мелкий, с кончиками, но не оголенными, полоски немного толще, чем в серии 41022, листья немного крупнее, зеленые с морозным блеском, допускается несколько ломаных кусочков, нежность немного ниже, чем у Special Zhen;
Однородность частиц/полосок: хорошая, однородность 85–88%, небольшая вариация размера, мало ломаных листьев;
Цвет чайного настоя: яркий желто-зеленый, прозрачный;
Аромат: чистый каштановый аромат, достаточно высокий, более выраженный жареный оттенок, свежесть снижена;
Вкус: насыщенный и мягкий, густой, слегка терпкий, стойкий при заваривании, наиболее широко распространенный основной чай;
Стойкость при заваривании: 2–3 заваривания, основной вариант для ежедневного рассыпного чая;
Диапазон цен FOB для органического чая ($/кг): 3,2–4,2 (23–30 юаней);
Ключевое позиционирование и применимый рынок: средний сегмент основного оборота; Западная Африка, Центральная Азия, Ближний Восток, рассыпной чай для супермаркетов, наиболее универсальный основной продукт, типичные традиционные бумажные коробки по 25 г/100 г;
Регулярный объем, традиционный рассыпной чай в бумажной коробке, основные продажи в Северной Африке и Западной Африке → 9371 обеспечивает наилучший общий баланс
2. 9369
Сорт: Zhenmei, первый сорт
Внешний вид сухого чая: плотный, короткая форма «брови», мало кончиков, в основном средние листья, цвет зеленый и блестящий, частично с нежными стеблями, умеренная целостность полосок, уже не на уровне Special Zhen;
Однородность частиц/полосок: средняя, довольно однородная, больше вариаций по длине и размеру, видны тонкие стебли;
Цвет чайного настоя: яркий желто-зеленый, немного более желтый, чем у 9371;
Аромат: довольно высокий, относительно чистый, травяной/вареный аромат, без резкого аромата кончиков;
Вкус: насыщенный и мягкий, умеренный, свежесть ниже, более терпкий, сладость ниже;
Стойкость при заваривании: в основном 2 заваривания, вкус заметно слабеет при втором;
Диапазон цен FOB для органического чая ($/кг): 2,7–3,6 (19–26 юаней);
Ключевое позиционирование и применимый рынок: экономичный рассыпной чай из целых полосок; чувствительный к цене общий рынок, часть Центральной Азии/Западной Африки, средний оптовый сегмент, основа для купажирования брендов;
Для более низкого бюджета, когда нужны целые листья Zhenmei и не требуются высокие кончики → 9369
3. 9380
Сорт: Sow Mee, третий сорт (не Zhenmei)
Внешний вид сухого чая: короткие ломаные чайные кусочки, мелкие частицы, не цельные полоски в форме «брови», чешуйчатая/частицевая форма, не традиционная изогнутая «бровь»; цвет более желто-зеленый, светлее, больше стеблей и жилок, по сути побочный продукт просеивания Zhenmei;
Однородность частиц/полосок: однородность частиц для кусочков ≈87% (сито 1,1–2,1 мм), полностью система ломаных кусочков, нельзя сравнивать с целыми полосками Zhenmei, преимущество — равномерный поток, подходит для машин для чайных пакетиков;
Цвет чайного настоя: желтый/глубокий желто-зеленый, слегка янтарно-желтый, быстрое настаивание, более темный цвет, характеристики ломаного листа очевидны;
Аромат: грубоватый, но чистый аромат, зерновой/сухой травяной запах, без высокого каштанового аромата, немного грубоватый привкус, преимущество — быстрая экстракция, подходит для купажирования